奥利奥可可蛋糕卷(美味可口的家常蛋糕卷制作方法)

一、前言

在忙碌的生活中，享受美食是一种放松身心的方式。而家常蛋糕卷作为一款经典的甜点，不仅美味可口，而且制作过程也非常简单。今天，我将为大家分享一道美味的家常蛋糕卷制作方法——奥利奥可可蛋糕卷。这款蛋糕卷以奥利奥饼干为主要材料，搭配可可粉的香浓味道，绝对能让你的味蕾沉醉其中。接下来，让我们一起来学习制作这款美味可口的奥利奥可可蛋糕卷吧！

二、准备材料

为了制作一款完美的奥利奥可可蛋糕卷，我们首先需要准备以下材料：

1. 奥利奥饼干：200克

2. 鸡蛋：4个

3. 细砂糖：60克

4. 低筋面粉：60克

5. 可可粉：20克

6. 动物性鲜奶油：200毫升

7. 奶油芝士：100克

8. 糖粉：适量

三、制作步骤

1. 准备工作：将动物性鲜奶油事先放入冰箱冷冻室冷冻，奥利奥饼干取出奥利奥夹心，将饼干和夹心分开备用。

2. 面糊制作：将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净无油的容器中。将蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，至糖溶解。然后加入低筋面粉和可可粉，继续搅拌均匀，直至没有颗粒状。

3. 蛋白打发：将蛋白放入干净无油的容器中，用电动打蛋器低速打发，待出现大气泡后，加入细砂糖分次打发至湿性发泡，即蛋白糖稠密而有光泽。

4. 面糊与蛋白混合：将打发好的蛋白分次加入面糊中，用切拌刀轻轻翻拌均匀，直至面糊没有明显的蛋白颗粒。注意，不要过度搅拌，以免蛋白消泡。

5. 烤制蛋糕皮：将烤盘铺上油纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊刮平，去除气泡。将烤盘轻轻敲击几下，使面糊表面平整。放入预热至180℃的烤箱中，烤制10-12分钟，至蛋糕表面微微上色。

6. 蛋糕卷制作：将烤好的蛋糕取出，放在烤盘上稍微放凉。然后将蛋糕连同油纸一起翻转到一块干净的烤纸上，轻轻撕去底部油纸。将奥利奥饼干铺在蛋糕上，轻轻用手按压，使其牢固粘附在蛋糕上。

7. 奶油芝士馅料制作：将冷冻的动物性鲜奶油取出，放入容器中，用电动打蛋器中速打发至体积膨松，加入糖粉继续打发至中性发泡。然后加入奶油芝士，用刮刀轻轻翻拌均匀。

8. 卷制蛋糕：将打发好的奶油芝士馅料均匀地涂抹在奥利奥饼干上。然后将烤纸边缘向内折叠，用力卷起蛋糕，将其紧紧卷起。用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏2-3小时，使蛋糕更加紧实。

四、总结

奥利奥可可蛋糕卷是一款美味可口的家常蛋糕卷，制作过程简单易行。通过将奥利奥饼干与可可粉相融合，蛋糕卷的口感更加丰富。而奶油芝士的加入，则使蛋糕更加绵软滑润。制作这款蛋糕卷，不仅能够满足自己的味蕾，还可以与家人朋友一起分享甜蜜的时光。快来动手制作一份美味的奥利奥可可蛋糕卷，让甜蜜的味道充盈你的生活吧！