大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的(美味又省事，家常简单做法分享)

一、前言

大鲫鱼作为一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。但是，很多人在家里做大鲫鱼时常常感到无从下手，不知道如何才能做出好吃又简单的家常菜。本文将为大家分享几种美味又省事的大鲫鱼做法，让您轻松掌握。

二、清蒸大鲫鱼

1. 材料准备：

- 大鲫鱼1条

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

2. 步骤：

1）将大鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。

2）在鱼身两面切几刀，用刀背拍松鱼身，使其更容易入味。

3）将鱼身两面撒上少许盐和料酒，腌制10分钟。

4）蒸锅加水烧开，将葱段和姜片铺在蒸盘底部，放入腌制好的鲫鱼。

5）大火蒸10分钟，关火焖5分钟。

6）蒸熟后，将蒸锅打开，撒上葱花和姜末，淋上热油即可。

三、红烧大鲫鱼

1. 材料准备：

- 大鲫鱼1条

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 食用油适量

2. 步骤：

1）将大鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。

2）将鱼身两面撒上盐和料酒，腌制10分钟。

3）热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味。

4）放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄。

5）加入适量的生抽、老抽和白糖，翻煮片刻。

6）加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖10分钟即可。

四、酱烧大鲫鱼

1. 材料准备：

- 大鲫鱼1条

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 红糖适量

- 食用油适量

2. 步骤：

1）将大鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。

2）将鱼身两面撒上盐和料酒，腌制10分钟。

3）热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味。

4）放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄。

5）加入适量的生抽、老抽和红糖，翻煮片刻。

6）加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖10分钟即可。

五、总结

大鲫鱼是一种美味又营养的鱼类，通过清蒸、红烧和酱烧等不同的烹饪方法，我们可以轻松做出好吃又简单的家常菜。无论是清淡的清蒸，还是鲜香的红烧和酱烧，都能满足不同口味的需求。希望本文的分享能够帮助到大家，让您在家中也能享受到美味的大鲫鱼。