夏天凉拌黄瓜的做法(清凉美味，夏日必备的家常菜)

一、夏天凉拌黄瓜的做法简介

夏天是黄瓜的旺季，清脆爽口的黄瓜不仅可以解暑，还能提供丰富的营养。凉拌黄瓜是夏日餐桌上的一道常见菜品，不仅简单易做，而且清凉美味，成为了夏日必备的家常菜。下面，就让我们一起来学习一下夏天凉拌黄瓜的做法吧！

二、准备食材

1. 黄瓜：2根

2. 大蒜：2瓣

3. 盐：适量

4. 醋：适量

5. 白糖：适量

6. 香油：适量

三、步骤一：准备黄瓜

1. 将黄瓜洗净，去掉两端的尖头，然后切成薄片。如果你喜欢口感更脆爽，可以使用刨丝器将黄瓜切成丝。

四、步骤二：腌制黄瓜

1. 将切好的黄瓜放入一个容器中，撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，然后静置10分钟。这样可以去除黄瓜中的水分，使其更加爽脆。

五、步骤三：调制凉拌汁

1. 取一个小碗，将大蒜剁碎，加入适量的盐，然后用勺子背面压成蒜泥状。

2. 加入适量的醋，白糖和香油，搅拌均匀。你可以根据个人口味调整醋和糖的用量，增加或减少香油的份量。

六、步骤四：拌制凉拌黄瓜

1. 将腌制好的黄瓜轻轻挤压，去除多余的水分。

2. 将黄瓜放入一个大碗中，倒入调制好的凉拌汁，轻轻拌匀。

3. 静置片刻，让黄瓜充分吸收凉拌汁的味道。

七、步骤五：装盘享用

1. 将凉拌黄瓜装盘，可以撒上一些葱花或者芝麻增加颜色和口感。

2. 清脆爽口的夏日凉拌黄瓜就做好了！可以作为凉菜单独享用，也可以搭配米饭或者面食作为主食。

八、总结

夏天凉拌黄瓜是一道清凉美味的家常菜，不仅简单易做，而且口感爽脆，营养丰富。通过腌制和凉拌，黄瓜的水分得以保留，口感更加清爽。调制凉拌汁时，可以根据个人口味调整醋和糖的用量，增加或减少香油的份量。凉拌黄瓜可以作为凉菜单独享用，也可以搭配米饭或者面食作为主食。在炎炎夏日，一道清脆凉爽的凉拌黄瓜必定能给你带来清凉的享受！快来试试吧！