基围虾蒜蓉(美味家常菜谱)

一、基围虾蒜蓉的介绍

基围虾蒜蓉是一道美味的家常菜，以新鲜的基围虾为主料，搭配香气扑鼻的蒜蓉调料，口感鲜嫩多汁，是一道深受人们喜爱的菜肴。基围虾富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的功效。制作基围虾蒜蓉简单易行，下面就为大家介绍具体的制作步骤。

二、材料准备

1. 新鲜基围虾500克

2. 大蒜适量

3. 青蒜适量

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 食用油适量

7. 食盐适量

8. 生抽适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

三、制作步骤

1. 准备工作：将基围虾洗净，去除虾线备用。大蒜、青蒜切成蒜末，姜片切成细丝备用。

2. 炒虾：热锅冷油，将姜丝放入锅中煸炒出香味，然后将基围虾放入翻炒均匀。

3. 调味：加入适量的料酒，炒匀后加入适量的食盐，继续翻炒均匀。

4. 炒蒜蓉：将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

5. 炒青蒜：将青蒜放入锅中翻炒均匀，使其变软。

6. 加香料：加入适量的白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

四、小贴士

1. 选择新鲜的基围虾，虾身弯曲有弹性，颜色鲜艳，没有异味。

2. 炒虾时火候要掌握好，过火会导致虾肉变硬，不熟会影响口感。

3. 炒蒜蓉时要小心火候，避免炒糊。

4. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少食盐和胡椒粉的份量。

五、总结

基围虾蒜蓉是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜嫩多汁，营养丰富。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了基围虾蒜蓉的制作步骤和技巧。在家中做一道基围虾蒜蓉，不仅可以满足家人的口福，还能为家人带来健康和满足感。快来尝试一下吧！