土豆炖排骨(家常美味，营养丰富的炖排骨做法分享)

一、介绍土豆炖排骨的美味与营养

土豆炖排骨是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。土豆富含维生素C和B族维生素，而排骨则富含蛋白质和钙质。两者的结合，既增加了口感的丰富性，又提供了人体所需的多种营养元素。下面，我们将分享一道简单易学的土豆炖排骨的做法。

二、准备食材

1. 排骨：500克

2. 土豆：3个

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 清水：适量

10. 葱花：适量

三、制作步骤

1. 准备工作：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。土豆去皮，切成块状备用。姜蒜切末备用。

2. 炖煮排骨：将炖锅加热，倒入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。然后将排骨放入锅中，翻煎至两面微黄。接着，加入适量的料酒煮去腥味。

3. 加入调料：倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以充分炖煮排骨和土豆。然后加入适量的生抽，提鲜增味。再加入少许盐、白胡椒粉和鸡精，调整味道。

4. 炖煮土豆：将土豆块放入炖锅中，盖上锅盖，开小火炖煮。炖煮的时间约为30分钟，直到排骨和土豆变得酥烂。

5. 装盘与调味：将炖好的土豆炖排骨装盘，撒上葱花点缀。根据个人口味，可以适量加入一些辣椒油或者花椒粉增加风味。

四、小贴士

1. 炖煮时间：土豆炖排骨的炖煮时间可以根据个人口感来决定，如果喜欢更加烂糯的口感，可以多炖煮一段时间，如果喜欢稍微有嚼劲的口感，可以炖煮时间稍短一些。

2. 调味品选择：在调味时可以根据个人口味来选择，如果喜欢口感鲜美的，可以适量加入鲜味酱油或者鲜味鸡精，如果喜欢口感清淡的，可以减少盐和鸡精的用量。

3. 煎排骨技巧：在煎排骨时，可以适量加入一些淀粉，这样可以增加排骨的鲜嫩口感。

五、总结

土豆炖排骨是一道美味又营养的家常菜品，简单易学，口感丰富。通过本文所分享的制作步骤，相信大家都能轻松掌握。快来尝试一下吧，享受这道美味又营养的土豆炖排骨吧！