土豆丝炒肉的做法(家常美味，快手菜谱分享)

土豆丝炒肉是一道家常美味的快手菜谱，不仅味道鲜美，而且制作简单，是很多家庭的常见菜品。今天我就来分享一下土豆丝炒肉的做法，让大家也能在家轻松做出这道美味佳肴。

材料准备：

• 土豆：2个
• 瘦肉：150克
• 青椒：1个
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将土豆、瘦肉、青椒洗净，切成细丝。葱姜蒜也要切成末备用。

步骤二：预处理土豆丝

将切好的土豆丝放入清水中浸泡片刻，然后用凉水冲洗一下，去除土豆丝表面的淀粉。接着，用纱布或者干净的毛巾包裹住土豆丝，轻轻挤压，使其多余的水分被挤出。这样可以使土豆丝更加脆嫩。

步骤三：炒制土豆丝

热锅凉油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香。然后，将土豆丝倒入锅中，用中小火翻炒片刻。待土豆丝变软后，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀。

步骤四：处理瘦肉

将瘦肉切成细丝，加入适量的盐、生抽和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的瘦肉倒入锅中，与土豆丝一起翻炒均匀，直至瘦肉变色熟透。

步骤五：加入青椒

最后，将切好的青椒丝加入锅中，继续翻炒均匀。青椒不需要炒得太熟，保持一定的脆度即可。

步骤六：出锅装盘

当所有食材炒熟后，关火出锅，装盘即可。土豆丝炒肉的做法就完成了。

总结：

土豆丝炒肉是一道家常美味的快手菜谱，制作简单，口感鲜美。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出这道美味佳肴。希望大家也能尝试一下，享受美食的同时，也感受到自己的烹饪乐趣。