国宴虾仁滑蛋做法(家常版简单易学)

关键词：国宴虾仁滑蛋做法

文章内容：

一、准备食材

首先，我们需要准备一些食材来制作这道美味的国宴虾仁滑蛋。以下是所需的食材清单：

- 虾仁：300克

- 鸡蛋：4个

- 青葱：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

二、处理食材

1. 虾仁处理：将虾仁洗净，剥去虾壳，去掉虾线，然后用清水冲洗干净。将处理好的虾仁沥干备用。

2. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

三、炒制虾仁

1. 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量食用油，待油热后加入姜末炒香。

2. 爆炒虾仁：将处理好的虾仁放入锅中，翻炒均匀，加入适量料酒提鲜，炒至虾仁变色熟透后盛出备用。

四、炒制滑蛋

1. 热锅凉油：同样的步骤，将锅置于火上，加入适量食用油，待油热后加入姜末炒香。

2. 加入鸡蛋液：将处理好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，使鸡蛋液变成细腻的蛋花。

3. 加入虾仁：当蛋花刚刚凝固时，将之前炒制好的虾仁倒入锅中，继续翻炒均匀。

4. 调味：根据个人口味，加入适量盐和鸡精进行调味，继续翻炒均匀。

五、出锅装盘

炒制好的国宴虾仁滑蛋出锅后，撒上适量切好的青葱末，即可装盘上桌。可以搭配米饭或者馒头一起食用，味道更佳。

六、总结

国宴虾仁滑蛋是一道家常菜品，制作简单易学，口感鲜美。通过以上步骤，我们可以轻松地在家中享用到这道美味的佳肴。希望大家能够尝试制作，并在家庭聚餐或朋友聚会时与大家分享。祝大家做菜愉快，美食享用！