回锅肉怎么做（家常菜白菜回锅肉的做法）

白菜回锅肉是一道家常菜，它的制作方法简单，口感鲜美。下面我将为大家介绍如何制作这道美味的回锅肉。

一、准备食材

1. 猪肉五花肉500克

2. 白菜心适量

3. 青红椒适量

4. 姜适量

5. 蒜适量

6. 料酒适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 食用油适量

二、制作步骤

1. 准备猪肉五花肉，将其切成薄片，然后用刀背拍松。

2. 将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 白菜心洗净，切成段；青红椒洗净，切成块；姜和蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄。

5. 将煎好的猪肉片捞出，锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。

6. 加入白菜心和青红椒块，翻炒均匀。

7. 将炒好的猪肉片放回锅中，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

8. 最后，加入适量的水，盖上锅盖炖煮几分钟，让肉片更加入味。

9. 出锅前，撒上葱花提鲜即可。

三、小贴士

1. 在腌制猪肉片的时候，可以根据个人口味加入适量的料酒和酱油，增加肉片的香味。

2. 煎猪肉片的时候，可以适当加大火力，使其两面金黄，增加口感。

3. 在炒白菜和青红椒的时候，可以根据个人喜好加入适量的辣椒，增加口味的层次感。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的家常菜白菜回锅肉。这道菜色香味俱佳，口感丰富，不仅能够满足大家的味蕾，还能够为身体提供丰富的营养。大家不妨在家中尝试一下，相信会有意想不到的惊喜！