传统年节食俗,南方地区春节食品,年糕作为一种食品在中国具有悠久的历史。小时候奶奶还在，临近过年的时候，家里面就特别热闹，炸丸子，炸扣肉，做春卷，打年糕...年糕是过年必吃的食物，意味着年年高升，年糕的做法就是相当简单

用料

粘米粉和糯米粉用筷子混合搅拌均匀；

些许盐融于水和面(盐随各人喜好不放也可以)，和成粗糙面团即可，醒一会儿(3-5分钟)；

面团总重应该在305克，分成6块，每块大概51克；

每块用两手掌搓成光滑圆团(直径大概4-5cm)，醒一会儿

圆团醒会儿后(3-5分钟)，慢慢压扁，整形成较扁的胖圆小长方体放笼里；加盖上锅蒸，蒸汽上来后转中火20分钟；

出锅即可食用，空口吃也是满满的米香；放凉切片，淋桂花蜜吃甜口的，家烧娃娃菜年糕做成咸口的，都新鲜软糯好吃、无添加放心小年糕哦

小贴士

1、各地各品牌的粉吸水有差异，各位亲在和面团时按方加水觉得干或湿了，可以适当加2、3克水或加2、3克粉调整；

2、、粘米粉与糯米粉是2:1

水份是总粉的70%

如果调整了粘米粉和糯米粉的比例，水份一定要随之调整！糯米粉比粘米粉吃水哦！