四喜丸子制作过程(家常菜做法分享)

关键词：四喜丸子制作过程

标题：四喜丸子制作过程(家常菜做法分享)

在中国家常菜中，四喜丸子是一道非常受欢迎的菜品。它以鸡肉、虾仁、猪肉和鱼肉为主要材料，制作简单，口感鲜美。下面将为大家介绍四喜丸子的制作过程，让您也能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

- 鸡肉 200克

- 虾仁 150克

- 猪肉 200克

- 鱼肉 150克

- 洋葱 1个

- 面包屑 50克

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 葱姜蒜末 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡肉、虾仁、猪肉和鱼肉分别剁成泥状。

2. 洋葱切成细末。

步骤二：制作鸡肉丸子

1. 将鸡肉泥放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、葱姜蒜末和鸡精，搅拌均匀。

2. 将面包屑倒入另一个碗中。

3. 取适量鸡肉泥，用手搓成小丸子的形状。

4. 将鸡肉丸子沾上面包屑，使其均匀裹上一层薄薄的面包屑。

步骤三：制作虾肉丸子

1. 将虾仁泥放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、葱姜蒜末和鸡精，搅拌均匀。

2. 取适量虾仁泥，用手搓成小丸子的形状。

步骤四：制作猪肉丸子

1. 将猪肉泥放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、葱姜蒜末和鸡精，搅拌均匀。

2. 取适量猪肉泥，用手搓成小丸子的形状。

步骤五：制作鱼肉丸子

1. 将鱼肉泥放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、葱姜蒜末和鸡精，搅拌均匀。

2. 取适量鱼肉泥，用手搓成小丸子的形状。

步骤六：炒制四喜丸子

1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入洋葱末炒香。

2. 将鸡肉丸子放入锅中煎至两面金黄。

3. 加入适量水，煮开后转小火煮熟。

4. 另起一个锅，倒入适量食用油，烧热后放入虾肉丸子、猪肉丸子和鱼肉丸子，煎至两面金黄。

5. 将煎好的虾肉丸子、猪肉丸子和鱼肉丸子放入煮好的鸡肉丸子锅中，加入适量盐、生抽、料酒和水，煮开后转小火炖煮片刻。

6. 最后，用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可。

小结：

通过以上步骤，我们成功制作了一道美味的四喜丸子。这道菜色香味俱佳，丸子口感鲜嫩，汤汁浓郁可口。做法简单易学，适合家庭日常食用。您也可以根据个人口味的喜好，调整材料的比例和调料的用量，创造出属于自己的特色四喜丸子。祝您制作成功，美食享用愉快！