咸蛋黄鸡翅窍门(简单易学的家常菜做法)

一、引言

咸蛋黄鸡翅是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，不仅能够满足味蕾的享受，还能为家庭增添一份温馨的氛围。今天，我将与大家分享制作咸蛋黄鸡翅的窍门，让您在家也能轻松做出美味可口的咸蛋黄鸡翅。

二、准备食材

1. 鸡翅中6只

2. 咸蛋黄3个

3. 料酒适量

4. 生姜适量

5. 蒜瓣适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 淀粉适量

9. 鸡精适量

10. 葱花适量

11. 食用油适量

三、步骤

1. 准备工作

鸡翅中洗净，控干水分备用。咸蛋黄取出，切碎备用。生姜切成末，蒜瓣切成片备用。

2. 腌制鸡翅

将鸡翅中放入一个容器中，加入适量的料酒、生姜末和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 炸制鸡翅

取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至6成热。将腌制好的鸡翅均匀放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 炒制咸蛋黄酱

取一个炒锅，倒入适量的食用油，加热后放入蒜瓣片和生姜末，炒香。然后加入切碎的咸蛋黄，用小火翻炒均匀。

5. 烹饪鸡翅

将炸好的鸡翅放入炒锅中，与咸蛋黄酱充分混合，翻炒均匀。然后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮10分钟，直至鸡翅熟透入味。

6. 喷香葱花

在最后的煮制过程中，撒上适量的葱花，让其在热气中散发出香味。

7. 上桌享用

将炒制好的咸蛋黄鸡翅装盘，撒上适量的白胡椒粉和鸡精，即可上桌享用。

四、小结

咸蛋黄鸡翅是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您可以轻松地在家制作出美味可口的咸蛋黄鸡翅。在烹饪过程中，咸蛋黄的香味与鸡翅的鲜嫩口感相互融合，为您带来一份独特的味觉享受。希望您能够尝试制作这道美味的家常菜，让家人和朋友都能品尝到您的烹饪才华。祝您做菜愉快，美食满满！