咸菜小鱼家常做法(超级简单，不用担心失败)

关键词：咸菜小鱼家常做法

在忙碌的现代生活中，人们渐渐追求简单又美味的家常菜。咸菜小鱼作为一道经典的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且制作过程简单易行。今天，我将为大家介绍一道超级简单的咸菜小鱼家常做法，让您在短时间内享受到美味佳肴。

一、准备食材

1. 新鲜小鱼：300克

2. 咸菜：适量

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 食用油：适量

二、步骤详解

1. 准备工作

首先，将新鲜小鱼洗净，沥干水分备用。咸菜洗净后切成细丝，姜蒜切末备用。

2. 腌制小鱼

将小鱼放入一个容器中，加入适量的料酒和生抽，轻轻搅拌均匀，腌制15分钟左右，让小鱼入味。

3. 炒制咸菜

取一平底锅，加入适量的食用油，将姜蒜末放入锅中炒香，然后加入切好的咸菜丝翻炒均匀，炒至咸菜变软。

4. 炒制小鱼

将腌制好的小鱼倒入锅中，用中小火翻炒，炒至小鱼变色，表面微微焦黄。

5. 调味

在炒制好的小鱼上撒上适量的白胡椒粉，再加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀，使调味料均匀附着在小鱼上。

6. 炒至入味

继续用中小火翻炒，炒至小鱼入味，呈金黄色，咸菜变得更加脆嫩。

7. 装盘

将炒好的咸菜小鱼装盘，撒上一些葱花或香菜末进行装饰，增添美感。

三、小贴士

1. 小鱼选用新鲜的品种，可以根据个人口味选择鱼的种类，如鱼尾、鱼头等。

2. 咸菜的咸度可以根据个人口味调整，如果咸度较重，可事先用清水浸泡一段时间，然后再切丝使用。

3. 炒制小鱼时，火候要掌握好，不要炒得太久，以免鱼肉变硬。

4. 炒制小鱼时，可以适量加入一些葱姜蒜提味，增加鲜香味。

这道咸菜小鱼家常做法简单易行，不仅味道鲜美，而且制作过程不用担心失败。在短时间内，您就可以轻松地为家人朋友烹制出一道美味可口的家常菜。快来尝试一下吧！享受美食的同时，也感受到烹饪的乐趣。祝您做菜愉快，用餐愉快！