咖喱炖牛腩(家常菜做法，香气四溢，口感鲜嫩可口)

关键词：咖喱炖牛腩

在寒冷的冬季，一道热腾腾的咖喱炖牛腩是让人心生温暖的美食。咖喱的香气四溢，牛腩的口感鲜嫩可口，是一道家常菜中的经典之作。今天，我将为大家分享咖喱炖牛腩的家常做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

材料准备：

1. 牛腩500克

2. 洋葱1个

3. 土豆2个

4. 胡萝卜1根

5. 咖喱块2块

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 酱油适量

10. 葱姜蒜适量

步骤一：准备工作

1. 将牛腩切成块状，用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的水和料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水去腥。

步骤二：炖煮牛腩

1. 将焯水后的牛腩捞出备用。

2. 锅中加入适量的清水，放入牛腩块，再加入切好的洋葱、土豆和胡萝卜。

3. 大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，炖至牛腩变得酥烂，入味即可。

步骤三：调制咖喱汁

1. 另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜炒香。

2. 加入咖喱块炒匀，使其释放出香味。

3. 加入适量的水，搅拌均匀，煮沸后转小火煮5分钟，将咖喱汁调制好备用。

步骤四：炒制牛腩

1. 取一炒锅，放入适量的油，加热后加入葱姜蒜炒香。

2. 加入炖煮好的牛腩块，翻炒均匀。

3. 倒入调制好的咖喱汁，翻炒均匀，使牛腩均匀裹上咖喱汁。

步骤五：调味品加入

1. 加入适量的盐、糖和酱油，根据个人口味调整。

2. 继续翻炒均匀，使调味品均匀渗入牛腩。

步骤六：焖煮牛腩

1. 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮约15分钟，使牛腩更加入味。

步骤七：出锅装盘

1. 炖煮好的咖喱牛腩装盘，撒上适量的葱花作为装饰。

2. 搭配米饭或面条享用，香气四溢，口感鲜嫩可口的咖喱炖牛腩就完成了。

咖喱炖牛腩，家常菜做法简单易学，只需准备好新鲜的食材和咖喱块，按照以上步骤进行烹饪，即可在家中享用到餐厅级别的美食。咖喱的香气与牛腩的鲜嫩口感完美结合，让人食欲大增。无论是寒冷的冬季还是平日的晚餐，这道咖喱炖牛腩都能为你带来温暖和满足。赶快动手尝试吧！