只放盐的香菜咸菜怎么做(清爽口感的自制咸菜做法)

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在炎炎夏日，清爽口感的咸菜成为了人们餐桌上的佳肴。而今天，我将为大家分享一道特别的咸菜做法——只放盐的香菜咸菜。这道咸菜不需要任何调料，只需简单的步骤和新鲜的香菜，就能制作出令人垂涎欲滴的美味。接下来，让我们一起来学习制作这道清爽口感的自制咸菜吧！

一、准备材料

1. 香菜：适量

2. 盐：适量

二、步骤

1. 清洗香菜：将新鲜的香菜放入清水中浸泡片刻，然后用流动的水冲洗干净。这样可以去除香菜表面的杂质和沙土。

2. 切割香菜：将洗净的香菜晾干后，用刀将香菜切成适合自己口味的长度。一般来说，切成约5厘米左右的段即可。

3. 加盐：将切好的香菜放入一个干净的容器中，然后均匀地撒上适量的盐。盐的用量可以根据个人喜好来调整，一般建议每斤香菜使用约15克的盐。

4. 拌匀：用手将盐均匀地拌匀香菜，确保每一片香菜都能被盐均匀覆盖。这样可以使得盐分更好地渗透到香菜中，增加咸菜的味道。

5. 腌制：将拌好盐的香菜放置在室温下，静置约2小时。在这个过程中，盐会逐渐渗入香菜中，使其产生咸味，并且香菜的水分会逐渐被盐分吸收，使得咸菜更加爽脆。

6. 放置冰箱：腌制好的香菜放入冰箱冷藏室，冷藏6-8小时。这样可以让咸菜更加入味，并且保持清爽口感。

7. 品尝：经过冷藏后，只放盐的香菜咸菜就制作完成了。取出适量的咸菜，可以直接食用，或者搭配其他菜品一起享用。清爽的口感和咸香的味道会给你带来美妙的味蕾享受。

三、小结

只放盐的香菜咸菜是一道制作简单、口感清爽的自制咸菜。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味可口的咸菜。不仅可以作为下饭菜品，还可以搭配凉拌、炒菜等多种方式食用。快来动手试试吧，相信你会被这道清爽口感的咸菜所征服！