发糕制作教程(简单易学的发糕做法分享)

发糕是一种传统的中国点心，以其松软的口感和独特的香气而受到广大人民的喜爱。今天，我将与大家分享一种简单易学的发糕制作方法，让您也能在家中轻松制作出美味的发糕。

材料准备

- 250克面粉

- 150克白糖

- 3个鸡蛋

- 100克牛奶

- 50克植物油

- 5克发酵粉

- 适量葡萄干（可选）

步骤一：准备工作

1. 将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

2. 在另一个碗中，将面粉和发酵粉混合均匀，过筛备用。

3. 准备一个蒸锅，加入适量的水，放在火上加热。

步骤二：混合材料

1. 将白糖倒入鸡蛋碗中，继续搅拌均匀，直到糖完全溶解。

2. 慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

3. 将过筛的面粉和发酵粉加入到碗中，用刮刀轻轻地搅拌，直到没有明显的颗粒。

步骤三：蒸制发糕

1. 将蒸锅中的水烧开，用小火保持水的温度。

2. 准备一个发糕模具，将模具内壁涂抹一层薄薄的植物油，以防粘连。

3. 将面糊倒入模具中，留出一些空间，因为发糕在蒸制过程中会膨胀。

4. 如果喜欢，可以在面糊中加入一些葡萄干，增添口感。

5. 将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸制约20-25分钟，直到发糕完全膨胀。

步骤四：享用美味

1. 蒸制完成后，用竹签插入发糕中心，如果竹签拔出时没有粘糊的面糊，即表示发糕熟透。

2. 将蒸好的发糕取出，待稍微冷却后，用刀子沿着模具边缘切割，取出整块发糕。

3. 将发糕切成适当的大小，摆放在盘子中，即可享用美味的发糕了。

小贴士

- 在混合材料时，尽量轻柔地搅拌，避免过度搅拌导致发糕过于筋道。

- 蒸制发糕时，水温要适中，过高的温度会导致发糕表面开裂。

- 如果没有发糕模具，也可以使用小碗或杯子代替，但要注意容器的大小和形状。

现在，您已经学会了制作发糕的方法，赶快动手试试吧！这款简单易学的发糕制作方法适合新手，只需简单的材料和步骤，就能制作出松软香甜的发糕。无论是作为早餐、下午茶还是招待客人，发糕都是一道美味的选择。祝您制作成功，享受美食的乐趣！