双皮奶怎么煮(简单易学的双皮奶煮法)

双皮奶是一道非常受欢迎的传统甜品，口感细腻，香甜可口。很多人都想学会如何在家里制作美味的双皮奶。今天，我将向大家介绍一种简单易学的双皮奶煮法，让您可以轻松在家享受到这道美味的甜品。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 鲜牛奶500ml
• 砂糖50g
• 鸡蛋1个
• 香草精几滴

步骤一：制作底皮

首先，我们需要制作双皮奶的底皮。

1. 将鲜牛奶倒入锅中，加热至70°C左右。
2. 在另一个容器中，打入一个鸡蛋，加入适量的砂糖，搅拌均匀。
3. 将加热至70°C的牛奶慢慢倒入鸡蛋糖液中，边倒边搅拌均匀。
4. 将混合好的液体过滤，去除其中的杂质。

步骤二：制作顶皮

接下来，我们需要制作双皮奶的顶皮。

1. 将制作好的底皮倒入碗中，放入蒸锅中，盖上锅盖。
2. 大火蒸10分钟，然后转小火继续蒸5分钟。
3. 将蒸好的底皮取出，待凉后，倒入碗中。
4. 将碗中的底皮表面刮去一层，使其变得光滑。
5. 将刮去的底皮倒入蒸锅中，继续蒸10分钟。

步骤三：完成双皮奶

最后，我们需要将底皮和顶皮结合在一起，完成双皮奶的制作。

1. 将蒸好的顶皮倒入碗中，放入冰箱冷藏。
2. 待顶皮完全冷却后，将底皮倒入碗中，轻轻放在顶皮上。
3. 将双皮奶放入冰箱冷藏至少2小时，使其更加凝固。

现在，您可以品尝到自制的美味双皮奶了！

总结：

通过以上简单易学的双皮奶煮法，您可以在家里轻松制作出口感细腻、香甜可口的双皮奶。只需要准备简单的材料，按照步骤进行操作，就能够享受到这道美味的传统甜品。快来动手试试吧！