卤鸡腿正宗制作方法(家常菜谱分享)

介绍

卤鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。本文将为大家介绍卤鸡腿的正宗制作方法，让大家可以在家轻松制作出美味可口的卤鸡腿。

材料准备

在制作卤鸡腿之前，我们需要准备以下材料：

- 鸡腿：4只

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 八角：适量

- 肉桂粉：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，使得调味料更容易渗透入鸡腿内部。

2. 生姜切成片，大葱切成段备用。

步骤二：卤鸡腿

1. 将鸡腿放入锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以免煮干。

2. 加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，煮5分钟后捞出鸡腿备用。

步骤三：制作卤汁

1. 取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角和肉桂粉，搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量的清水，加入切好的姜片和葱段，煮沸后加入调好的卤汁，搅拌均匀。

步骤四：卤鸡腿

1. 将煮熟的鸡腿放入卤汁中，煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮的时间约为30分钟，直到鸡腿变得酥烂入味。

2. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐，使得卤汁的味道更加浓郁。

步骤五：享用美味

1. 将卤好的鸡腿捞出，切成适当大小的块状。

2. 可以将鸡腿和卤汁一起装盘，撒上一些葱花和香菜，增加颜色和口感。

3. 美味的卤鸡腿就做好了，可以搭配米饭或者馒头一起享用。

总结

卤鸡腿的制作方法虽然简单，但是却能制作出美味可口的家常菜。通过上述的步骤，相信大家已经学会了卤鸡腿的正宗制作方法。快去尝试一下吧，相信你会被这道美味的卤鸡腿征服！