五花肉煮莲藕土豆的做法(家常美味，简单易学)

关键词：五花肉煮莲藕土豆的做法

文章内容：

一、准备食材

五花肉：500克

莲藕：2根

土豆：3个

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

白胡椒粉：适量

清水：适量

二、处理食材

1.五花肉洗净切块，用开水焯水去腥，捞出备用；

2.莲藕去皮，切滚刀块，用水浸泡片刻，去除藕心的涩味，捞出备用；

3.土豆去皮，切块备用；

4.生姜切片备用；

5.葱切段备用。

三、烹饪步骤

1.锅中加入适量的水，放入焯水后的五花肉块，加入料酒焯水去腥味，捞出备用；

2.锅中重新加入适量的清水，放入焯水后的五花肉块，加入葱段、姜片，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，使五花肉更加入味；

3.炖煮过程中，将莲藕块和土豆块加入锅中，继续炖煮20分钟，直到食材变熟软；

4.调味：加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，根据个人口味调整，搅拌均匀后继续炖煮5分钟，让调味料充分渗入食材；

5.最后，撒上适量的葱花，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1.焯水是为了去除五花肉的腥味，炖煮时可减少煮沸后的水量，以保持汤汁浓郁；

2.莲藕和土豆的切块大小要一致，这样可以保持烹饪时间的一致性；

3.调味料的使用可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多放一些生抽和老抽。

五、总结

五花肉煮莲藕土豆是一道家常美味的菜肴，简单易学，口感鲜美。通过焯水去腥和炖煮的过程，五花肉更加入味，莲藕和土豆的加入增加了口感的层次感。在调味时可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以适量增加调味料的用量。这道菜适合全家人一起品尝，既美味又营养，是一道不错的家常菜。