东北老式蒸辣椒酱(家传秘方，辣爆你的味蕾)

在东北地区，辣椒酱是一道非常经典的调味品，它不仅可以为菜肴增添香辣的味道，还能提升食欲。而东北老式蒸辣椒酱更是一道口感独特、辣味浓郁的佳肴。今天，我将分享我们家族传承的秘方，带你一起制作这道美味的东北老式蒸辣椒酱。

材料准备

要制作东北老式蒸辣椒酱，我们需要准备以下材料：

• 500克新鲜红辣椒
• 100克姜
• 100克大蒜
• 50克盐
• 适量食用油

步骤一：准备工作

首先，将新鲜红辣椒洗净，晾干后切成小段备用。姜和大蒜也要洗净，切成小块备用。

步骤二：蒸煮辣椒

将切好的红辣椒放入蒸锅中，用中火蒸煮15分钟，直到辣椒变软。

步骤三：蒸煮姜和大蒜

将切好的姜和大蒜也放入蒸锅中，与辣椒一同蒸煮5分钟，使其变软。

步骤四：搅拌调制

将蒸煮好的辣椒、姜和大蒜放入搅拌机中，加入适量的盐和食用油，然后搅拌均匀，直到成为细腻的辣椒酱。

步骤五：蒸制辣椒酱

将搅拌好的辣椒酱倒入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟，使其更加入味。

步骤六：装瓶保存

将蒸制好的辣椒酱倒入干净的瓶子中，密封保存在阴凉干燥的地方。

结语

通过以上的步骤，我们成功制作了一瓶美味的东北老式蒸辣椒酱。这款辣椒酱香辣可口，辣味浓郁，是东北地区的传统美食之一。你可以用它来调味各种菜肴，增添风味。不过要注意，由于辣椒酱辣度较高，食用时请适量，以免过于辣爆你的味蕾。

希望你能尝试制作这道东北老式蒸辣椒酱，享受它带来的美味和辣爆的口感！