东北榆林镇筋饼的做法(家常美食，香脆可口的东北特色小吃)

一、前言

东北榆林镇筋饼是一道香脆可口的东北特色小吃，其独特的制作工艺和口感让人回味无穷。本文将为大家介绍如何制作这道美味的筋饼，让您在家也能品尝到正宗的东北风味。

二、准备材料

1. 高筋面粉500克

2. 温水适量

3. 食用油适量

4. 盐适量

5. 葱花适量

6. 香菜适量

三、步骤

1. 准备面团

a. 将高筋面粉倒入大碗中，加入适量温水搅拌成面团。

b. 将面团放在案板上揉搓10分钟，直到面团变得柔软有弹性。

c. 将揉好的面团盖上湿布，饧面15分钟。

2. 擀面皮

a. 取适量的面团，用擀面杖将其擀成薄片。

b. 擀好的面皮要薄而均匀，可以适量撒些面粉防止粘连。

3. 制作筋饼

a. 在擀好的面皮上刷一层食用油，撒上适量的盐、葱花和香菜。

b. 将面皮对折，并用刀切成长方形的小块。

c. 将切好的小块再次对折，用刀切成窄条状。

d. 将切好的窄条状面片展开，放在烤盘上。

4. 烘烤筋饼

a. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到筋饼变得金黄酥脆。

b. 烤好的筋饼取出，晾凉备用。

五、享用美食

1. 筋饼可以直接食用，也可以搭配其他食材制作成各种美味的小吃。

2. 您可以将筋饼搭配煮好的牛肉、猪肉等肉类，做成筋饼夹肉，口感更加丰富。

3. 也可以将筋饼切成小块，作为火锅的配料，增加口感的层次感。

六、总结

东北榆林镇筋饼是一道香脆可口的东北特色小吃，通过简单的制作步骤，我们可以在家中轻松制作出正宗的筋饼。无论是直接食用还是搭配其他食材，都能带来美味的享受。快来动手制作吧，让您的家人和朋友一起品尝这道美味的东北小吃吧！