上海丝瓜毛豆怎么烧(家常菜做法分享)

一、上海丝瓜毛豆的简介

上海丝瓜毛豆是一道常见的家常菜，以其清淡爽口、营养丰富而受到广大人们的喜爱。上海丝瓜毛豆的特点是色泽鲜亮，口感嫩滑，搭配毛豆的鲜甜和丝瓜的清香，营养丰富又美味可口。

二、准备食材

1. 上海丝瓜：一根

2. 毛豆：适量

3. 大蒜：适量

4. 姜片：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

三、步骤

1. 准备工作：将上海丝瓜洗净，去皮切成块状；毛豆去壳，洗净备用；大蒜切末备用。

2. 烧炒锅放入适量的食用油，加热至五成热时，放入姜片和蒜末炒香。

3. 加入毛豆翻炒均匀，炒至毛豆变色。

4. 加入切好的丝瓜块，继续翻炒。

5. 炒至丝瓜变软烂，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

6. 炒至丝瓜和毛豆熟透，即可关火出锅。

四、小贴士

1. 上海丝瓜炒毛豆的关键在于火候掌握，丝瓜和毛豆都不需要炒得太久，以保持其嫩滑口感。

2. 如果喜欢口感更嫩滑的丝瓜，可以将丝瓜去皮后用刀背轻轻拍打，再切块状。

3. 可以根据个人口味加入适量的酱油或其他调味料增加风味。

五、总结

上海丝瓜毛豆是一道简单易做的家常菜，既美味又营养。通过简单的炒制，丝瓜的清香和毛豆的鲜甜完美融合，给人带来口感的双重享受。在炒制过程中，注意掌握好火候，保持丝瓜和毛豆的嫩滑口感，让整道菜更加美味可口。希望大家在家中也能尝试制作这道美味的上海丝瓜毛豆，为家人带来一份健康又美味的餐桌享受。