鲮鱼油麦菜是一道健康美味的菜肴，口感清淡，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。但是，很多人并不知道如何炒鲮鱼油麦菜，今天我就来给大家介绍一下如何炒鲮鱼油麦菜，让你的家人爱上这道健康美味。

材料准备：

1. 鲮鱼一条

2. 麦菜适量

3. 姜蒜适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 葱花适量

8. 食用油适量

步骤一：鲮鱼处理

将鲮鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成小块备用。

步骤二：麦菜处理

将麦菜洗净，切成段备用。

步骤三：姜蒜处理

将姜蒜切成末备用。

步骤四：热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至六成热，将鲮鱼块放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。

步骤五：炒麦菜

将锅中的余油烧热，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入麦菜段翻炒，加入适量的盐、生抽、料酒调味。

步骤六：加入鲮鱼

等到麦菜炒至断生状态，加入煎好的鲮鱼块，再次翻炒均匀，让鲮鱼和麦菜充分融合。

步骤七：撒上葱花

最后，将葱花撒在菜上即可。

小贴士：

1. 鲮鱼油麦菜的烹饪时间不宜过长，以保持麦菜的口感。

2. 炒麦菜时不要加水，以免影响麦菜的口感。

3. 煎鲮鱼时要煎至两面金黄色，这样可以保持鱼肉的鲜嫩口感。

4. 调味时可以根据个人口味适量增加或减少盐和生抽的用量。

总结：

鲮鱼油麦菜是一道健康美味的菜肴，烹饪简单，口感清淡，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了如何炒鲮鱼油麦菜的技巧，快来试试吧，让你的家人爱上这道健康美味。