鲜竹笋是春季的美味佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。但是很多人在烹饪鲜竹笋时不知道如何下手，不知道该怎么做才能让鲜竹笋更加美味。今天，我就来分享三道美味易学的家常菜，让大家轻松做出好吃的鲜竹笋。

一、鲜竹笋炒肉片

材料：鲜竹笋、猪肉片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、淀粉、清水、食用油。

做法：

1.鲜竹笋去皮，切成薄片，猪肉切成薄片备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入猪肉片煸炒至变色。

5.加入鲜竹笋翻炒均匀。

6.加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味。

7.加入清水，烧开后加入淀粉水勾芡。

8.最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。

二、鲜竹笋炒蛋

材料：鲜竹笋、鸡蛋、盐、生抽、葱姜蒜、食用油。

做法：

1.鲜竹笋去皮，切成薄片，鸡蛋打散备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入鲜竹笋翻炒均匀。

5.加入盐、生抽调味。

6.倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

7.最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。

三、鲜竹笋炖排骨

材料：鲜竹笋、排骨、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、清水、食用油。

做法：

1.鲜竹笋去皮，切成段，排骨洗净备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入排骨煸炒至变色。

5.加入料酒、生抽、盐调味。

6.加入清水，烧开后加入鲜竹笋。

7.炖煮20分钟左右，待汤汁收干即可。

总结：

以上就是三道美味易学的家常菜，希望大家喜欢。鲜竹笋烹饪时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。同时，烹饪时要注意调味，让鲜竹笋更加美味可口。