鲈鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜美，口感细腻。但是，鲈鱼的肉质嫩，易碎，烹调难度较大。那么，鲈鱼怎么做才最好吃呢？下面，我将为大家介绍五种口感美味的做法。

一、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是最为传统的做法，也是最能保留鲈鱼鲜美口感的方法。具体操作步骤如下：

材料：鲈鱼一条，姜丝适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。

1.将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后，切成两段。

2.将鱼肚朝下，铺上姜丝和葱段，撒上盐和料酒，腌制10分钟。

3.将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4.将蒸熟的鲈鱼取出，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

二、红烧鲈鱼

红烧鲈鱼是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。具体操作步骤如下：

材料：鲈鱼一条，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，香油适量。

1.将鲈鱼洗净，切成两段。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3.放入鲈鱼，煎至两面金黄。

4.加入适量料酒，生抽，老抽，糖和适量的水，煮开后转小火慢炖10分钟。

5.最后淋上香油即可。

三、鲈鱼煲汤

鲈鱼煲汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美。具体操作步骤如下：

材料：鲈鱼一条，姜片适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量。

1.将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后，切成两段。

2.将鲈鱼放入锅中，加适量清水，放入姜片、红枣和枸杞。

3.大火煮开后转小火慢炖30分钟。

4.加入适量盐调味即可。

四、鲈鱼烤肉

鲈鱼烤肉是一种比较新颖的做法，口感独特，非常美味。具体操作步骤如下：

材料：鲈鱼一条，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，孜然粉适量。

1.将鲈鱼洗净，切成两段。

2.将鲈鱼放入碗中，加入葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖和孜然粉，腌制30分钟。

3.将腌制好的鲈鱼放入烤箱中，烤10分钟。

4.最后淋上葱花即可。

五、鲈鱼煎饼

鲈鱼煎饼是一道非常适合早餐的美食，口感香脆。具体操作步骤如下：

材料：鲈鱼一条，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量，油适量。

1.将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后，切成小块。

2.将鸡蛋打入碗中，加入面粉和盐，调成面糊。

3.将鲈鱼块放入面糊中，沾上面糊。

4.平底锅中倒入适量油，热后将鲈鱼块放入煎至两面金黄即可。

结语：

以上五种做法，都是非常适合做鲈鱼的，不同的做法可以带来不同的口感，大家可以根据自己的口味来选择。但是，无论采用哪种做法，都要注意火候的掌握，以保证鲈鱼的口感和营养价值。希望大家能够喜欢这篇文章，也能够在家里享受到美味的鲈鱼。