鱼是我们日常餐桌上不可缺少的一道美食，而各种各样的鱼的菜谱名更是让人眼花缭乱。今天，我将为大家介绍几款制作简单、美味可口的鱼的菜谱名，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

一、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常简单的菜品，但要做出好吃的清蒸鲈鱼，需要注意以下几点：

材料：鲈鱼一条，姜丝，葱丝，生抽，料酒，盐，香油，水淀粉

步骤：

1.将鲈鱼洗净，去掉内脏，切成薄片。

2.在鱼片上撒上盐、料酒和姜丝，腌制10分钟。

3.将葱丝铺在鱼片上，再倒入适量的水。

4.大火蒸10分钟即可。

5.将蒸出的鱼汁倒入锅中，加入生抽和香油，烧开后勾芡。

6.将勾好芡的酱汁淋在蒸好的鱼上，撒上葱花即可。

二、红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是一道口感鲜美的传统菜品，做法也非常简单。

材料：鲤鱼一条，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，糖，盐，清水，香菜

步骤：

1.将鲤鱼洗净，切成块。

2.将葱姜蒜切成片，备用。

3.热锅凉油，将鲤鱼煎至两面金黄。

4.加入葱姜蒜煸炒。

5.加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量的清水，烧开后转小火炖煮10分钟。

6.撒上香菜叶即可。

三、干煎黄花鱼

干煎黄花鱼是一道香气扑鼻、口感鲜美的菜品，制作起来也非常简单。

材料：黄花鱼一条，葱姜蒜，生抽，料酒，盐，香油

步骤：

1.将黄花鱼洗净，切成块。

2.将葱姜蒜切成片，备用。

3.热锅凉油，将黄花鱼煎至两面金黄。

4.加入葱姜蒜煸炒。

5.加入生抽、料酒、盐和适量的清水，烧开后转小火炖煮5分钟。

6.将鱼块捞出，放在烤盘上，刷上香油。

7.放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟即可。

以上三款鱼的菜谱名都非常简单易学，而且口感鲜美，赶快试试吧！