鱼丸子是一种非常受欢迎的中国传统美食，它是由鱼肉和淀粉等原料制成的小球形食品，口感Q弹，鲜美可口。今天，我将分享如何制作口感Q弹的鲜美鱼丸，包括鱼丸子的做法和配方比例。

配方比例：

1. 鱼肉：500克

2. 淀粉：100克

3. 葱姜蒜末：适量

4. 盐：适量

5. 鸡精：适量

6. 料酒：适量

7. 鸡蛋清：1个

8. 冰水：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备500克鱼肉，最好选用鲜鱼肉，这样做出来的鱼丸子更加鲜美。然后，将鱼肉剁成泥状，再加入100克淀粉，适量的葱姜蒜末，盐，鸡精，料酒和一个鸡蛋清，搅拌均匀。

步骤二：打鱼浆

接下来，我们需要将鱼肉和淀粉的混合物放入搅拌机中，加入适量的冰水，打成细腻的鱼浆。如果鱼浆太稠，可以加入适量的冰水调节。

步骤三：制作鱼丸子

将鱼浆放入一个大碗中，用手搓成小球形，大小适中即可。然后，将鱼丸子放入沸水中煮熟，直到浮起来，捞出备用。

步骤四：炒鱼丸子

现在，我们可以将煮熟的鱼丸子放入锅中，加入适量的油，翻炒均匀。最后，加入适量的盐和鸡精，炒匀即可出锅。

小结：

通过以上步骤，我们可以制作出口感Q弹，鲜美可口的鱼丸子。如果您想让鱼丸子更加美味，可以根据自己的口味增加或减少调料的量。希望这篇文章对您有所帮助，祝您制作出美味的鱼丸子！