驴打滚是陕西省的一道传统美食，是陕西省西安市的一道著名小吃，也是中国北方地区非常有名的一道小吃。驴打滚的制作方法非常简单，但是味道却非常美味，深受广大食客的喜爱。下面我们来详细了解一下驴打滚的制作方法和历史。

一、驴打滚的历史

驴打滚这道美食的历史可以追溯到明朝，当时是一种贫民窟里的食品。因为材料简单，容易制作，所以深受人们的喜爱。随着时间的推移，驴打滚越来越受欢迎，逐渐成为了陕西省的一道传统美食。

二、驴打滚的制作方法

1.准备材料：面粉、豆腐皮、瘦肉末、鸡蛋、葱花、姜末、盐、酱油、辣椒油、花椒粉、香菜等。

2.将面粉加水搅拌均匀，揉成面团，静置10分钟。

3.将豆腐皮切成小块，用开水焯一下，捞出备用。

4.将瘦肉末加入葱花、姜末、盐、酱油、辣椒油、花椒粉等调料，搅拌均匀。

5.将鸡蛋打散，加入适量盐和葱花，搅拌均匀。

6.将面团擀成薄片，切成长条状，然后将豆腐皮卷起来，将肉末放在豆腐皮上，再将鸡蛋液倒入其中。

7.将豆腐皮卷成卷状，放入蒸锅中蒸10分钟。

8.蒸好后取出，切成小段，撒上葱花和香菜即可。

三、驴打滚的营养价值

驴打滚中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，可以提供人体所需的能量和营养。此外，驴打滚中还含有多种维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健作用。

四、结语

驴打滚这道美食虽然简单，但是味道却非常美味，是陕西省的一道传统美食。如果你有机会去陕西旅游，一定要品尝一下这道美食，相信你一定会爱上它的味道。