馒头是中国人最常见的主食之一，但是有时候我们会发现馒头的口感不够好，不够松软。今天，我将分享一个馒头加面包糠的做法，让你制作出更加松软、口感更佳的馒头。

材料：

- 面粉500克

- 酵母5克

- 面包糠100克

- 温水250毫升

- 糖30克

- 盐5克

步骤1：准备面团

将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，慢慢地加入温水，揉成面团。揉面的时候，可以先加入一部分水，然后慢慢加入剩余的水，以免面团过于湿润。

步骤2：发酵

将揉好的面团放在一个大碗中，盖上保鲜膜或湿毛巾，放在温暖的地方发酵。发酵时间大约需要1-2小时，或者直到面团发酵至两倍大小。

步骤3：制作馒头

将发酵好的面团揉成长条状，然后分成大小相同的小面团。将每个小面团揉成圆形，然后在面包糠中滚一遍，让面团表面均匀地沾上面包糠。

步骤4：二次发酵

将沾有面包糠的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜或湿毛巾，让面团再次发酵。这次发酵时间大约需要30分钟至1小时，或者直到面团再次膨胀至两倍大小。

步骤5：蒸馒头

将发酵好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。蒸的时候，不要开盖子，以免馒头受到冷空气的影响。

步骤6：出锅

蒸好的馒头取出，放在烤网上晾凉。晾凉后的馒头口感更佳，更加松软。

总结：

这是一个简单而又实用的馒头加面包糠的做法。面包糠的添加让馒头的口感更佳，更加松软。在制作的过程中，要注意面团的发酵时间和温度，以及蒸馒头的时间和火候。希望大家也能够尝试制作出更加美味的馒头。