馄饨是中国传统美食之一，是一种口感细腻、香气扑鼻的小吃。但是，很多人在煮馄饨时都会遇到一个问题，那就是馄饨容易煮烂，影响口感。那么，如何煮熟馄饨而不烂呢？下面，就由专家来教你四招。

一、选用高筋面粉和适量的水

馄饨皮的质量对于馄饨的口感起着至关重要的作用。为了制作出口感好的馄饨皮，我们需要选用高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，可以增加面团的韧性和弹性。同时，我们需要适量的水来调和面粉，使面团柔软有弹性，不易烂。

二、煮馄饨时加入冷水

很多人在煮馄饨时都会直接用热水煮，这样容易使馄饨皮煮烂。其实，我们可以在煮馄饨时加入冷水，这样可以使馄饨皮渐渐变热，减少了温度的突然变化，从而使馄饨皮不易烂。

三、掌握好煮馄饨的时间

煮馄饨的时间也是影响馄饨口感的重要因素。通常情况下，馄饨的煮熟时间为3-5分钟左右。但是，具体的时间还要根据馄饨的大小和材料来定。如果馄饨太小，煮的时间就要相应的缩短，否则就容易煮烂。如果馄饨里面的馅料比较生，就需要多煮一会儿，直到馅料熟透。

四、煮馄饨时加入食用油

在煮馄饨的时候，我们可以加入一些食用油，这样可以起到润滑的作用，使馄饨皮不易粘连，不易煮烂。同时，加入食用油还可以增加馄饨的香气和口感。

总之，要想煮好馄饨，我们需要选用高筋面粉和适量的水，煮馄饨时加入冷水，掌握好煮馄饨的时间，以及在煮馄饨时加入食用油。只有这样，才能煮出口感细腻、香气扑鼻的馄饨。