风干鸡是一种传统的中式熟食，它的制作方法是将鸡肉经过特殊的处理和腌制，然后在通风干燥的环境下晾干。风干鸡肉质鲜嫩，口感香醇，而且富含蛋白质和多种营养物质，是一道非常受欢迎的美食。那么，风干鸡配什么菜好吃呢？下面就为大家介绍5道下饭佳肴。

一、风干鸡炒腊味

材料：风干鸡、腊肠、腊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。

做法：

1. 风干鸡肉切成小块，腊肠和腊肉切成小片，青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入腊肠和腊肉煸炒出油。

3. 加入风干鸡肉煸炒，加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精调味。

4. 加入青红椒煸炒均匀，加入水淀粉勾芡即可。

二、风干鸡炒豆芽

材料：风干鸡、豆芽、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。

做法：

1. 风干鸡肉切成小块，豆芽洗净备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入风干鸡肉煸炒。

3. 加入豆芽煸炒均匀，加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精调味。

4. 加入水淀粉勾芡即可。

三、风干鸡炒土豆丝

材料：风干鸡、土豆、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。

做法：

1. 风干鸡肉切成小块，土豆切成细丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入风干鸡肉煸炒。

3. 加入土豆丝煸炒均匀，加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精调味。

4. 加入水淀粉勾芡即可。

四、风干鸡炒芦笋

材料：风干鸡、芦笋、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。

做法：

1. 风干鸡肉切成小块，芦笋切成小段，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入风干鸡肉煸炒。

3. 加入芦笋煸炒均匀，加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精调味。

4. 加入水淀粉勾芡即可。

五、风干鸡炒豆腐

材料：风干鸡、豆腐、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。

做法：

1. 风干鸡肉切成小块，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入风干鸡肉煸炒。

3. 加入豆腐煸炒均匀，加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精调味。

4. 加入水淀粉勾芡即可。

总结：

以上就是5道风干鸡下饭佳肴的做法，不同的配料和不同的口味，让风干鸡更加美味可口。风干鸡的制作虽然需要一定的时间和技巧，但是只要掌握好方法，就可以轻松制作出美味的风干鸡佳肴。