豆腐是中国人餐桌上的传统食品之一，它是以豆类为原料，经过磨浆、煮沸、凝固等工序制成的。豆腐的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、钙质、铁质等营养成分，是素食者的首选食品之一。今天，我们将为大家介绍一道美味的酱油醋豆腐家常做法，教大家如何做出口感鲜美的豆腐。

材料：

1.豆腐一块

2.酱油适量

3.醋适量

4.盐适量

5.葱姜蒜适量

6.红辣椒适量

7.花生米适量

步骤：

1.将豆腐切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒钟左右即可捞出备用。

2.将葱姜蒜切成末，红辣椒切成小段备用。

3.在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和红辣椒段煸炒出香味。

4.将煸炒出香味的葱姜蒜末和红辣椒段捞出备用。

5.在锅中加入适量的酱油和醋，加入少量的盐，煮开后加入焯好水的豆腐块，煮约5分钟。

6.将焯好水的豆腐块捞出，装盘。

7.将煸炒好的葱姜蒜末和红辣椒段撒在豆腐块上。

8.在锅中加入适量的油，烧热后加入花生米，炸至金黄色捞出，撒在豆腐块上即可。

小贴士：

1.豆腐焯水的时间不要太长，否则会影响豆腐的口感。

2.酱油和醋的比例可以根据个人口味进行调整。

3.煸炒葱姜蒜末和红辣椒段的时候火要小，以免糊锅。

4.炸花生米的时候火要小，以免炸糊。

总结：

通过以上步骤，我们就可以轻松做出美味的酱油醋豆腐了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高，是一道非常适合素食者的家常菜。希望大家能够尝试一下，享受到这道美味佳肴带来的美好味觉体验。