盐焗小螃蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富。如果你想在家里做一道美味的盐焗小螃蟹，本文将为你提供详细的制作步骤。

材料：

1.小螃蟹500克

2.盐100克

3.姜片5克

4.葱白5克

5.料酒20克

6.生抽10克

7.老抽5克

8.糖5克

9.油适量

步骤：

1.将小螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质，用清水冲洗干净，沥干备用。

2.将盐、姜片、葱白、料酒、生抽、老抽、糖混合在一起，搅拌均匀成为腌料。

3.将腌料均匀地涂抹在小螃蟹上，腌制30分钟左右。

4.将烤箱预热至200度，将腌制好的小螃蟹放入烤箱中，烤制20分钟左右。

5.将小螃蟹从烤箱中取出，撒上适量的油，再次放入烤箱中，烤制5分钟左右。

6.将盐焗小螃蟹取出，用铲子将其翻动，让其表面均匀受热。

7.再次放入烤箱中，烤制5分钟左右，直到小螃蟹表面呈现金黄色。

8.最后将盐焗小螃蟹取出，装盘即可。

小贴士：

1.小螃蟹的大小不影响制作，但是建议选择个头较小的小螃蟹，口感更加鲜美。

2.腌制时间不宜过长，否则会影响小螃蟹的口感。

3.烤制时，可以根据自己的喜好适当调整时间，以保证小螃蟹的口感和色泽。

总结：

盐焗小螃蟹是一道非常美味的菜品，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤操作，就能做出口感鲜美的盐焗小螃蟹。希望本文对你有所帮助，享受美食的同时也要注意健康哦！