作为一道传统的家常菜，番茄小肉丸是许多人的最爱。它既美味又营养，而且做法简单，适合忙碌的现代人。在这篇文章中，我将向您展示如何制作美味可口的番茄小肉丸。

材料：

- 500克猪肉馅

- 2个鸡蛋

- 2勺淀粉

- 2勺葱花

- 2勺姜末

- 2勺蒜末

- 1个洋葱

- 2个番茄

- 2勺番茄酱

- 1勺白糖

- 2勺酱油

- 2勺料酒

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的油

步骤：

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。将猪肉馅放入一个大碗中，加入1个鸡蛋、2勺淀粉、1勺葱花、1勺姜末和1勺蒜末。用手将所有材料混合在一起，直到它们充分融合。

2. 搓成小肉丸

将混合好的肉馅搓成小肉丸。将肉丸放在一边备用。

3. 准备番茄酱

将2个番茄切成小块，将1个洋葱切成细丝备用。在一个小碗中，将2勺番茄酱、1勺白糖、2勺酱油和2勺料酒混合在一起，备用。

4. 煎肉丸

在平底锅中加入适量的油，将肉丸放入锅中，用中火煎至两面金黄。将煎好的肉丸放在一边备用。

5. 炒番茄酱

在同一个锅中，加入洋葱丝和剩余的葱花、姜末和蒜末，用中火炒至香。加入切好的番茄块，继续炒至番茄软化。

6. 加入调料

将之前准备好的番茄酱倒入锅中，用中火翻炒，直到所有的材料充分融合。加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。

7. 加入肉丸

将之前煎好的肉丸放入锅中，用中火翻炒，直到肉丸均匀地裹上番茄酱。

8. 出锅

最后，将炒好的番茄小肉丸装盘，撒上适量的葱花即可。

总结：

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的番茄小肉丸。这道菜肴营养丰富，口感鲜美，非常适合作为家常菜或招待客人的一道菜肴。希望您能尝试制作这道菜肴，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。