牛肉干是一种非常受欢迎的零食，它不仅美味可口，而且富含蛋白质和其他营养成分。如果你想尝试自己制作牛肉干，本文将为你提供详细的配方比例和制作工艺流程，帮助你做出口感好的牛肉干。

材料：

- 牛肉：2磅

- 酱油：1/2杯

- 糖：1/4杯

- 盐：1/4杯

- 黑胡椒：1/4杯

- 大蒜粉：1汤匙

- 洋葱粉：1汤匙

- 水：1/4杯

步骤一：切牛肉

将牛肉切成1/4英寸的薄片，尽量保持厚度一致。如果你没有切肉机，也可以用刀切。将牛肉切成一定角度的薄片，这样可以增加口感。

步骤二：腌制牛肉

将所有的调料混合在一起，然后将牛肉片放入腌料中。确保每个牛肉片都均匀地裹上腌料。然后将腌制好的牛肉放入冰箱中腌制至少6小时，最好腌制12小时以上，这样可以让牛肉更加入味。

步骤三：晾干牛肉

将腌制好的牛肉片从腌料中取出，用厨房纸吸干多余的液体。然后将牛肉片放在烤盘或晾肉架上，让它们晾干。这个过程需要花费一定的时间，最好在通风良好的地方晾干，这样可以防止霉菌的生长。

步骤四：烤制牛肉

将晾干的牛肉片放在烤盘上，然后将烤箱预热至175度左右。将烤盘放入烤箱中，烤制6-8小时，直到牛肉变干。烤制过程中需要定期翻动牛肉片，以保证它们均匀受热。

步骤五：存放牛肉干

将烤制好的牛肉干放在密封的容器中，放在阴凉干燥的地方。如果你想让牛肉干更加持久，可以将它们放在冰箱里保存。

小结：

制作牛肉干需要一定的耐心和技巧，但是当你吃到自己做的牛肉干时，一定会感到非常满足。通过本文提供的配方比例和制作工艺流程，你可以轻松制作出口感好的牛肉干。希望你能喜欢这个美味的零食！