作为家常菜的代表，牛肉丸子炖土豆是一道非常受欢迎的菜肴。它不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭晚餐。今天，我将分享如何做出美味可口的牛肉丸子炖土豆，让你的家人和朋友都能够享受到这道美味佳肴。

材料：

- 牛肉糜 300克

- 土豆 2个

- 面粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料。将牛肉糜、面粉、鸡蛋、姜末、葱末、盐、料酒混合在一起，搅拌均匀，制成肉丸。土豆去皮切块备用。

2. 热锅凉油，将肉丸煎至两面金黄色，取出备用。

3. 炒香姜末和葱末，加入土豆块，煸炒几分钟。加入适量的水，加盖煮开。

4. 将煎好的肉丸放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮至土豆熟烂。

5. 最后，加入适量的酱油调味即可。

小贴士：

1. 制作肉丸时，可以加入适量的面粉，让肉丸更加有口感。

2. 煎肉丸时，可以不用放油，因为牛肉糜本身就有油脂。

3. 炖土豆时，可以加入一些胡萝卜和洋葱，让味道更加丰富。

结语：

牛肉丸子炖土豆是一道非常简单易做的家常菜，而且味道鲜美，营养丰富。通过以上的步骤，相信大家都能够轻松做出美味可口的牛肉丸子炖土豆。希望大家能够在家中享受到美食的乐趣，也欢迎大家分享自己的做法和心得。