牛排骨是一道美味可口的食品，但是很多人在做牛排骨的时候总是会遇到一个问题，那就是牛排骨怎么做才能烂。其实，想要做好一道烂牛排骨，需要掌握一些小技巧。在本文中，我们将会分享一些关于牛排骨红烧的技巧，让你的牛排骨更加入味。

一、选择好牛排骨

首先，选择好的牛排骨非常重要。我们建议选择肉质比较紧实的骨头，这样烧出来的牛排骨会更加有嚼劲。选择的牛排骨最好是带有一定的肉质，这样烧制的时候才会更加入味。

二、处理好牛排骨

在处理牛排骨的时候，我们需要将牛排骨洗净，去除表面的血水和杂质。然后，将牛排骨切成适当的大小，这样烧制的时候才会更加均匀。在切割的时候，我们也可以选择将骨头露出来，这样可以让骨头的味道更加入味。

三、腌制牛排骨

腌制牛排骨是烧制烂牛排骨的关键步骤之一。我们需要将牛排骨用盐、酱油、料酒、姜片、蒜片等调料腌制一段时间，这样可以让牛排骨更加入味，也可以让牛排骨更加容易烧烂。

四、烧制牛排骨

在烧制牛排骨的时候，我们可以选择用电饭煲或者炖锅来烧制。首先，将锅烧热，加入油，然后将腌制好的牛排骨放入锅中煎炸，直到两面金黄色。接着，加入适量的水，加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，然后用小火慢慢烧制。烧制的时间要长一些，一般需要烧制2-3个小时，这样才能烧出一道入口即化的烂牛排骨。

五、小技巧

1. 在烧制的过程中，可以适当加入一些糖，这样可以让牛排骨更加入味。

2. 在烧制的过程中，可以适当加入一些醋，这样可以让牛排骨更加鲜美。

3. 在烧制的过程中，可以适当加入一些生姜，这样可以去除牛排骨的腥味。

总结

以上就是关于牛排骨红烧怎么做才能烂的小技巧。选择好的牛排骨，处理好牛排骨，腌制牛排骨，烧制牛排骨，这些步骤都非常重要。同时，我们还分享了一些小技巧，希望能够帮助大家做出更加美味的牛排骨。