作为一道家常菜，滑蛋牛肉是很多人都喜欢的一道菜品。它不仅味道鲜美，而且做法简单易学，下面就为大家介绍一下滑蛋牛肉的做法。

材料：

牛肉片 300克

鸡蛋 2个

葱姜蒜适量

盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉适量

步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分钟左右，让牛肉入味。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3.将葱姜蒜切成末备用。

4.锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

5.将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划圈，让鸡蛋液均匀地裹在牛肉上。

6.煮至鸡蛋液凝固后，再用铲子翻炒几下即可。

7.最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉即可出锅。

小贴士：

1.牛肉片切薄一些会更好吃。

2.腌制牛肉时可以加入一些生粉，这样可以让牛肉更加嫩滑。

3.煮鸡蛋液时要迅速划圈，让鸡蛋液均匀地裹在牛肉上，这样做出来的滑蛋牛肉才会更好吃。

总结：

以上就是滑蛋牛肉的做法，简单易学，口感鲜美，是一道很适合家庭日常食用的菜品。大家可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的调料，做出属于自己的滑蛋牛肉。希望大家都能做出美味的滑蛋牛肉，享受美食带来的快乐。