港式蜜汁叉烧是广受欢迎的中式烤肉之一，以其独特的香味和口感，深受人们的喜爱。在家制作港式蜜汁叉烧并不难，只需一些简单的材料和步骤，就可以制作出口感香嫩的叉烧肉。在下面的文章中，我将详细介绍如何制作港式蜜汁叉烧。

材料：

- 猪肉五花肉（1公斤）

- 蜜糖（100克）

- 酱油（50克）

- 料酒（50克）

- 蚝油（50克）

- 姜片（适量）

- 蒜末（适量）

- 盐（适量）

- 红色食用色素（适量）

步骤：

1. 准备猪肉五花肉，将其洗净切成长条。

2. 将蜜糖、酱油、料酒、蚝油、姜片、蒜末和盐混合在一起，搅拌均匀成腌料。

3. 将腌料均匀地涂抹在猪肉五花肉上，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制至少4小时，最好腌制过夜。

4. 取出腌制好的猪肉五花肉，将其放入烤盘中，用红色食用色素均匀地涂抹在肉上。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20分钟，然后取出翻面再烤20分钟。

6. 取出烤好的叉烧肉，将其切成适当大小的块状。

7. 将烤盘中的汁液倒入锅中，用中火煮沸，直至汤汁浓稠。

8. 将烤好的叉烧肉块放入锅中，用小火煮约5分钟，直至汤汁均匀地附着在肉上。

9. 将煮好的叉烧肉块装盘，淋上煮好的汁液即可。

小结：

制作港式蜜汁叉烧并不难，只需购买一些简单的材料和按照上述步骤进行操作，就可以制作出口感香嫩的叉烧肉。如果您喜欢港式烤肉，那么这道菜肴绝对不容错过。