清炖牛肉萝卜是一道家常菜，既美味又健康。清炖牛肉萝卜的做法很简单，只需要几个步骤就可以制作出美味可口的清炖牛肉萝卜。下面，我将为大家详细介绍清炖牛肉萝卜的家常做法。

一、准备食材

清炖牛肉萝卜的主要食材是牛肉和萝卜。选购牛肉时，最好选择瘦肉，这样清炖出来的牛肉更加鲜嫩。萝卜也要选新鲜的，萝卜的大小根据个人口味来定。

二、处理食材

将牛肉洗干净，切成小块。萝卜去皮，切成小块或者小片，这样烹饪时更容易入味。

三、烹饪步骤

1.热锅凉油，将牛肉块放入锅中，煸炒至变色。

2.加入清水，水量要盖过牛肉块，放入姜片、料酒、盐、胡椒粉等调料，煮开后转小火炖煮30分钟。

3.将切好的萝卜块放入锅中，继续炖煮30分钟，直到牛肉和萝卜都烂熟入味。

4.最后，根据个人口味调整盐的用量，撒上葱花即可。

四、小贴士

1.烹饪时，可以加入适量的红枣、枸杞等滋补食材，增加清炖牛肉萝卜的营养价值。

2.如果喜欢汤汁浓郁些，可以在烹饪时加入适量的淀粉水勾芡。

3.如果时间充裕，可以先将牛肉放入水中焯水，去除血水和腥味，再进行烹饪。

清炖牛肉萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作起来也很简单。只要按照上述步骤操作，就可以制作出美味可口的清炖牛肉萝卜。大家可以尝试一下，相信会有不错的口感体验。