清汤鱼火锅作为一道充满了中国特色的美食，深受广大消费者的喜爱。相比于重口味的麻辣火锅，清汤鱼火锅更加清爽，口感更加清新，受到了很多人的追捧。而作为一道好的火锅，底料的重要性不言而喻。今天，我们就来分享一下如何自制美味清汤鱼火锅底料。

一、准备材料

1. 1斤鲜鱼骨

2. 2个姜片

3. 2个蒜瓣

4. 适量的盐

5. 适量的料酒

6. 适量的清水

二、制作步骤

1. 准备好鲜鱼骨，用清水冲洗干净，去除杂质。将鱼骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

2. 加入适量的姜片和蒜瓣，再加入适量的料酒，用中小火煮20分钟左右，直到鱼骨煮烂。

3. 将锅中的鱼骨捞出，用勺子压碎，使其更容易释放出鲜味。

4. 将锅中的鱼汤倒入干净的容器中，用纱布过滤，去除杂质。

5. 将过滤后的鱼汤倒入锅中，加入适量的盐，用中火煮开，然后转小火煮30分钟左右，让鱼汤更加浓郁。

6. 最后，将锅中的鱼汤倒入干净的容器中，待其冷却后，放入冰箱中冷藏。

三、使用方法

1. 将自制的清汤鱼火锅底料取出，放入火锅中，加入适量的水，大火煮开。

2. 加入喜欢的蔬菜和肉类食材，煮熟后即可享用。

四、小结

自制清汤鱼火锅底料，不仅口感更佳，而且健康无添加，让人吃的更加放心。希望大家按照上述步骤，自制出美味的清汤鱼火锅底料，享受美食的同时，也享受健康的生活。