作为一道家常菜，清水煮猪肉是非常受欢迎的，因为它简单易做，口感鲜美，而且热量低，非常适合想要减肥的人。但是，要想让煮猪肉的口感更好，肉质更鲜嫩可口，还需要一些小技巧。在本篇文章中，我将会为大家提供一些清水煮猪肉的做法大全，并分享一些让猪肉更美味的小技巧。

一、清水煮猪肉的基本做法

1.准备食材：猪肉、姜、葱、料酒、盐、清水。

2.将猪肉洗净，切成片或块，姜切成片，葱切成段。

3.将猪肉放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开。

4.煮开后，撇去浮沫，改成小火煮30分钟左右，加入适量的盐，再煮5分钟即可。

二、清水煮猪肉的小技巧

1.选用好的猪肉

选用肉质好的猪肉，肉质鲜嫩，口感更佳。建议选用瘦肉和肥肉相间的五花肉，这样口感更加丰富。

2.提前焯水

将猪肉提前放入锅中焯水，可以去除血水和脏东西，让肉质更加鲜嫩。

3.加入姜片和葱段

加入姜片和葱段可以去除猪肉的腥味，让猪肉更加鲜美。

4.加入料酒

加入适量的料酒可以去除猪肉的膻味，让猪肉更加香鲜。

5.煮开后撇去浮沫

煮开后会有浮沫，这是猪肉的脏东西，需要撇去，这样可以让猪肉更加干净卫生。

6.小火慢煮

用小火慢煮猪肉，可以让肉质更加鲜嫩，口感更佳。

7.加盐的时间

加盐的时间要在煮猪肉的最后5分钟，这样可以让盐分更好的渗透到猪肉里面，让猪肉更加美味。

三、其他清水煮猪肉的做法

1.酱油煮猪肉

准备食材：猪肉、酱油、料酒、姜、葱、冰糖、清水。

做法：将猪肉切成片或块，加入足够的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫，加入适量的冰糖和酱油，小火慢煮30分钟左右，直到猪肉变软。

2.豆瓣酱煮猪肉

准备食材：猪肉、豆瓣酱、姜、葱、料酒、清水。

做法：将猪肉切成片或块，加入足够的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫，加入适量的豆瓣酱，小火慢煮30分钟左右，直到猪肉变软。

四、总结

清水煮猪肉是一道非常简单易做的家常菜，但要想让猪肉更加美味，还需要一些小技巧。选用好的猪肉，提前焯水，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，小火慢煮，加盐的时间要在煮猪肉的最后5分钟。除了基本的做法之外，还可以尝试其他做法，如酱油煮猪肉和豆瓣酱煮猪肉。希望这篇文章能够帮助大家更好地做出美味的清水煮猪肉。