水豆腐炖鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感细腻，营养丰富。它不仅可以满足我们的味蕾，还可以补充我们的营养。今天，我将为大家介绍一下水豆腐炖鸡蛋的做法，让大家在家中也能做出口感细腻的美味水豆腐炖鸡蛋。

材料：

1.水豆腐一块

2.鸡蛋两个

3.瘦肉适量

4.葱姜适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.料酒适量

8.清水适量

步骤一：准备材料

首先，我们要准备好所需的材料。水豆腐一块，鸡蛋两个，瘦肉适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，清水适量。

步骤二：处理材料

1.将水豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2.将瘦肉切成小块，葱姜切成末备用。

步骤三：烹饪步骤

1.锅中倒入适量的油，加入葱姜炒香。

2.加入瘦肉煸炒至变色。

3.加入适量的料酒煮开，去除腥味。

4.加入清水煮开，放入水豆腐块，小火煮10分钟。

5.打入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，小火煮3分钟。

6.加入适量的盐和生抽调味，再煮1分钟即可。

步骤四：出锅

最后，将水豆腐炖鸡蛋盛入碗中，撒上葱花即可食用。

小结：

水豆腐炖鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感细腻，营养丰富。在制作过程中，要注意火候和调味，这样才能做出口感细腻的美味水豆腐炖鸡蛋。希望大家在家中也能尝试制作这道美味佳肴。