作为广东人，甜酸排骨是我们家庭菜谱中的常客。它不仅色香味俱佳，而且制作简单，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。今天，我将分享如何制作正宗广东甜酸排骨，让你在家也能轻松享受到美味佳肴。

材料：

- 猪排骨500克

- 生姜2块

- 大葱1根

- 青椒1个

- 红椒1个

- 白芝麻适量

调料：

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 醋适量

- 糖适量

- 番茄酱适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 将猪排骨切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 生姜切片，大葱切段，青椒和红椒切成小块备用。

3. 在炒锅中倒入适量的油，待油热后加入猪排骨煸炒至两面金黄。

4. 加入生姜片和大葱段，翻炒几下。

5. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后转小火煮约20分钟，直到猪排骨变得软烂。

7. 将煮好的猪排骨捞出，放入碗中备用。

8. 在锅中加入适量的醋、糖和番茄酱，翻炒均匀。

9. 加入适量的水淀粉，煮至汁液浓稠。

10. 将煮好的汁液倒入碗中的猪排骨上，拌匀。

11. 在炒锅中加入适量的油，加热后加入青椒和红椒翻炒均匀。

12. 将炒好的青椒和红椒倒入装有猪排骨的碗中，拌匀。

13. 最后，在猪排骨上撒上适量的白芝麻即可。

小贴士：

1. 猪排骨煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 糖的用量可以根据个人口味进行调整。

3. 番茄酱可以增加菜肴的酸味和颜色。

4. 青椒和红椒可以根据个人口味进行搭配。

结语：

制作正宗广东甜酸排骨并不难，只需要掌握好烹饪的步骤和技巧，就能够轻松做出一道美味的家常菜。希望本文能够帮助到大家，让大家在家也能够享受到正宗的广东美食。