扁豆角是一种非常常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受广大食客的喜爱。然而，有些人在烹饪扁豆角时，总是感觉它的口感不是很好，不够嫩滑，也不够脆爽。那么，扁豆角怎么炒才好吃呢？下面就为大家介绍五种口感美味的做法。

一、蒜蓉炒扁豆角

材料：扁豆角、蒜、盐、鸡精、生抽、油

做法：

1. 将扁豆角洗净，去掉两头，切成斜片状备用。

2. 锅中倒入适量油，加入蒜末煸炒出香味。

3. 将扁豆角倒入锅中，翻炒几分钟。

4. 加入盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒至扁豆角变软。

5. 出锅前加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

二、蚝油炒扁豆角

材料：扁豆角、蚝油、葱、姜、盐、鸡精、油

做法：

1. 将扁豆角洗净，去掉两头，切成斜片状备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜末煸炒出香味。

3. 将扁豆角倒入锅中，翻炒几分钟。

4. 加入蚝油、盐、鸡精调味，继续翻炒至扁豆角变软。

5. 出锅前加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

三、清炒扁豆角

材料：扁豆角、盐、油

做法：

1. 将扁豆角洗净，去掉两头，切成斜片状备用。

2. 锅中倒入适量油，加热至六成热。

3. 将扁豆角倒入锅中，翻炒几分钟。

4. 加入盐调味，继续翻炒至扁豆角变软。

5. 出锅前加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

四、红烧扁豆角

材料：扁豆角、葱、姜、盐、酱油、糖、油

做法：

1. 将扁豆角洗净，去掉两头，切成斜片状备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜末煸炒出香味。

3. 将扁豆角倒入锅中，翻炒几分钟。

4. 加入盐、酱油、糖调味，继续翻炒至扁豆角变软。

5. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。

6. 出锅前加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

五、糖醋扁豆角

材料：扁豆角、葱、姜、盐、糖、醋、油

做法：

1. 将扁豆角洗净，去掉两头，切成斜片状备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜末煸炒出香味。

3. 将扁豆角倒入锅中，翻炒几分钟。

4. 加入盐、糖、醋调味，继续翻炒至扁豆角变软。

5. 出锅前加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

总结：

扁豆角的烹饪方法有很多种，每一种都有其独特的口感和味道。不同的人喜欢不同的口感，所以在烹饪时可以根据自己的口味进行调整。无论是蒜蓉炒扁豆角、蚝油炒扁豆角、清炒扁豆角、红烧扁豆角还是糖醋扁豆角，都是非常美味的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。