广式炒粉丝是广东地区的一道传统美食，以其色香味俱佳，深受广东人民的喜爱。它的制作方法也是非常简单，只需要一些基础的食材和简单的烹饪技巧就可以制作出美味可口的广式炒粉丝。下面就为大家介绍一下广式炒粉丝的做法大全，让大家轻松掌握。

材料：

1.粉丝：100克

2.瘦肉：100克

3.虾仁：50克

4.鸡蛋：1个

5.胡萝卜：1根

6.青葱：适量

7.蒜末：适量

8.盐：适量

9.酱油：适量

10.糖：适量

11.料酒：适量

12.香油：适量

步骤：

1.将粉丝用温水泡软，约需10分钟左右，泡软后过凉水备用。

2.瘦肉切成丝，加入少量盐、酱油、糖、料酒腌制10分钟。

3.胡萝卜切成丝，青葱切成段，蒜末备用。

4.将虾仁去壳去虾线，用少量盐、酱油、糖、料酒腌制10分钟。

5.将鸡蛋打散，加入少量盐、香油，搅拌均匀备用。

6.热锅凉油，放入蒜末爆香，加入瘦肉翻炒至变色。

7.加入胡萝卜丝、青葱段、虾仁翻炒均匀。

8.加入泡软的粉丝，翻炒均匀。

9.倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

10.加入适量的盐、酱油、糖、料酒，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.泡粉丝的时间不宜过长，否则会变得过软。

2.瘦肉可以用猪肉、牛肉等代替。

3.虾仁可以不加入，或者用其他海鲜代替。

4.炒粉丝的火候要掌握好，不要炒得过干或过湿。

5.加入鸡蛋液时，火候要掌握好，不要炒成鸡蛋炒粉丝。

总结：

广式炒粉丝是一道非常简单的美食，只需要一些基础的食材和简单的烹饪技巧就可以制作出美味可口的广式炒粉丝。相信通过本篇文章的介绍，大家已经掌握了广式炒粉丝的制作方法，赶快去尝试一下吧！