萝卜牛腩是一道广东传统美食，以牛肉和萝卜为主要食材，口感鲜美，营养丰富。今天我们就来分享一下广东萝卜牛腩做法最正宗的做法，让大家可以在家里轻松做出美味的萝卜牛腩。

材料：

牛腩500克、萝卜500克、姜片适量、葱段适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量、香油适量。

步骤：

1. 牛腩洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用；

2. 萝卜去皮切块，姜切片，葱切段；

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角煸炒出香味，再加入牛腩块煸炒至表面变色；

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀；

5. 加入清水，没过牛腩，加盖煮开后转小火焖煮1小时左右，直到牛腩变得软烂；

6. 加入萝卜块，继续焖煮30分钟左右，直到萝卜变得软烂，汤汁浓稠；

7. 加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 牛腩焯水的目的是去除血水，避免影响口感；

2. 加入适量的料酒可以去腥提鲜，让牛腩更加美味；

3. 加入适量的生抽、老抽可以使牛腩色泽红亮，口感更加鲜美；

4. 加热锅凉油可以使调料更加香味十足；

5. 焖煮的时间要充分，这样可以使牛腩和萝卜更加软烂，汤汁更加浓稠。

总结：

以上就是广东萝卜牛腩做法最正宗的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出口感鲜美的萝卜牛腩。希望大家喜欢！