作为广东人，猪骨煲白萝卜汤是我们家常菜之一。这道汤既美味又营养，而且还有清热解毒的功效。今天，我将分享如何炖出美味清热的猪骨煲白萝卜汤。

材料：

- 猪骨：1kg

- 白萝卜：500克

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备材料

首先，准备好所需材料。猪骨要选用新鲜的，白萝卜要选用硬质的。姜要切成片状备用。

2. 焯水

将猪骨放入锅中，加入适量的水和料酒，焯水5分钟。焯水的目的是去除猪骨上的血沫和杂质，使汤更加清澈。

3. 煮汤

将焯水后的猪骨放入煲中，加入适量的水，放入姜片，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。在炖的过程中，不断地撇去浮沫，保持汤的清澈。

4. 加入白萝卜

将白萝卜去皮切块，加入煲中，继续煲30分钟。白萝卜的加入可以增加汤的营养价值，还可以调节口感。

5. 调味

最后，加入适量的盐调味即可。注意，加盐的时间要在煮汤的最后阶段，否则会影响汤的口感。

小贴士：

1. 猪骨一定要焯水，否则会影响汤的口感和质量。

2. 煮汤的时间可以根据个人口感来定，但一定要保持火候，慢慢炖出汤的鲜美。

3. 白萝卜的加入时间不宜过早，否则会煮烂影响口感。

4. 盐的加入时间要在煮汤的最后阶段，否则会影响汤的口感。

总结：

猪骨煲白萝卜汤是一道美味又营养的汤品，适合各个年龄段的人食用。炖汤的过程需要耐心和细心，只有这样才能炖出一碗美味的汤。希望大家能够尝试炖一碗猪骨煲白萝卜汤，享受健康美味的味蕾盛宴。