作为一种美味的野味，山猪肉的味道鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。炖山猪肉是一种常见的烹饪方式，但是不同的配料会影响到炖出来的味道。那么，山猪肉炖什么比较好呢？下面，我们一起来看看几种推荐的配料。

一、山药

山药是一种常见的烹饪食材，它不仅口感鲜美，而且还有很好的营养价值。将山药和山猪肉一起炖，不仅可以增加食物的口感，还可以提高食物的营养价值。同时，山药还具有很好的滋补作用，可以增强人体免疫力。

操作步骤：

1.将山猪肉切成块状，用水焯一下，去除血水和异味。

2.将山药去皮，切成块状。

3.锅中加入适量的水，放入山猪肉和山药，加入适量的盐、姜片、料酒等调味料。

4.大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直到山猪肉和山药变得烂熟。

二、红枣

红枣是一种常见的中药材，它具有很好的滋补作用，可以提高人体免疫力，改善贫血等问题。将红枣和山猪肉一起炖，不仅可以增加食物的口感，还可以提高食物的营养价值。

操作步骤：

1.将山猪肉切成块状，用水焯一下，去除血水和异味。

2.将红枣洗净，去核。

3.锅中加入适量的水，放入山猪肉和红枣，加入适量的盐、姜片、料酒等调味料。

4.大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直到山猪肉变得烂熟。

三、花椒

花椒是一种常见的调味料，它具有很好的提味作用，可以增加食物的口感。将花椒和山猪肉一起炖，可以让食物更加的美味可口。

操作步骤：

1.将山猪肉切成块状，用水焯一下，去除血水和异味。

2.锅中加入适量的水，放入山猪肉，加入适量的盐、姜片、料酒等调味料。

3.加入适量的花椒，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

4.待山猪肉变得烂熟后，取出花椒即可。

总结：

以上就是几种推荐的山猪肉炖料，每种配料都有其独特的口感和营养价值。在烹饪的过程中，可以根据自己的喜好和口味进行调整。无论是哪种配料，都需要注意火候的掌控，让山猪肉变得烂熟，口感更加的鲜美可口。