小龙虾是夏季的美味佳肴，它肉质鲜美，口感鲜嫩，深受广大食客的喜爱。而在众多的烹饪方式中，蒸龙虾是一种简单而又美味的做法。下面，我们就来一步步教你如何蒸小龙虾，让你轻松搞定。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好食材。小龙虾是主角，需要挑选新鲜、活泼、身体硬挺的龙虾，这样才能保证其口感鲜美。同时，还需要准备姜、蒜、香菜等调味料，以及蒸锅、蒸笼等烹饪工具。

步骤二：清洗处理

清洗龙虾是非常重要的一步，可以去除龙虾体表的污垢和异味，同时也可以杀死龙虾身上的细菌。首先，将龙虾放入盆中，用清水冲洗干净，然后将龙虾的胡须、腮和内脏等部位清理干净。最后，将龙虾放入盐水中浸泡10分钟，这样可以让龙虾更加鲜美。

步骤三：调味腌制

将清洗干净的龙虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜末、蒜末等调味料，搅拌均匀后腌制10分钟。这样可以让龙虾更加入味，口感更加鲜美。

步骤四：蒸煮龙虾

将腌制好的龙虾放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10分钟即可。蒸的时间不宜过长，否则会影响龙虾的口感。

步骤五：装盘出锅

将蒸煮好的龙虾取出，装盘摆放，撒上香菜末即可。这样做出来的小龙虾鲜美可口，口感鲜嫩，非常适合夏季食用。

小结：小龙虾蒸的过程非常简单，只需要准备好食材和烹饪工具，按照上述步骤操作即可。同时，需要注意的是，龙虾的清洗和腌制是非常重要的一步，可以让龙虾更加入味。最后，希望大家尝试一下这种简单而又美味的蒸龙虾做法，享受这个夏季的美味佳肴。