作为中国传统的小吃，包子在全国各地都有着不同的制作方式和口味，其中素菜包子是比较受欢迎的一种。今天，我们来分享一下如何制作美味健康的四季豆素菜包子馅。

一、准备材料

1. 面粉500克，水250克

2. 酵母5克

3. 素菜馅：四季豆、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、盐、酱油、花椒粉、香油适量

二、制作面团

1. 将面粉和酵母混合均匀，加入适量的水揉成面团。

2. 把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大。

三、制作素菜馅

1. 将四季豆剁碎，胡萝卜切成小丁，香菇切成小块。

2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入四季豆、胡萝卜和香菇翻炒。

3. 加入盐、酱油、花椒粉等调料，翻炒均匀，最后加入香油拌匀即可。

四、包子的制作

1. 将发酵好的面团揉成长条状，分割成大小均匀的小面团。

2. 将小面团擀成薄皮，包入适量的素菜馅，收口捏紧。

3. 将包子放入蒸锅内，大火蒸10-15分钟即可。

小贴士：

1. 揉面团时，水的用量可能会因面粉的吸水性而有所不同，所以需要根据实际情况适量增减。

2. 包子蒸的时间也需要根据包子大小和蒸锅火力进行调整。

3. 可以根据个人口味加入适量的调料，比如辣椒粉、孜然粉等。

结语：

四季豆素菜包子馅是一道美味又健康的素菜小吃，制作过程虽然稍微繁琐，但是口感十分鲜美。希望大家可以尝试一下，制作出自己的美味素菜包子。